応用編(1)大豆と鮭のピラフ – ムービー篇 –

監修: ホクレン、東海林明子氏（料理研究家）

お米と一緒に炊くだけ。カンタンです！

【準備】大豆は水洗いし、熱湯に20分～30分浸けておきます。水の場合は一晩（8時間程度）。

1. 米は洗って炊飯器に入れ、水を目盛り通りに入れて30分おきます。
2. 鮭はサッと熱湯をかけて臭みを抜きます。
3. セロリは筋を除いて、斜め薄切りにします。
4. 調味料(A)を加えて混ぜた上に大豆と鮭をのせて炊きます。
5. 炊き上がったら鮭の皮を取り、身をほぐします。
6. セロリの葉の刻んだものも加えて全体を混ぜます。
7. お皿に盛り付け、最後に粗挽き胡椒をかけます。