圧力鍋を使っての豆の煮方（金時豆） – ムービー篇 –

監修: ホクレン、東海林明子氏（料理研究家）

1. 豆は軽く洗い、豆の３倍くらいの水で一晩（8時間）、または、ぬるま湯に4時間くらい浸けておく。圧力鍋を使う場合でも、すぐにゆでる段階へは進みません。
2. 浸け水のまま金時豆を圧力鍋に入れます。圧力鍋のふたがロックしていることを確認します。強火で煮ます。1分〜2分ほどで、安全装置が上がり、沸騰しますので、弱火にして1分ほど煮て火をとめます。
3. 安全装置が落ちるまで、そのまま待ちます（約15分）。ふたをあけて、お好みの調理を始めましょう。

※お手持ちの圧力鍋の使用説明書に基づいてお使いください。