ホーム » はじめて豆を煮る[小豆]の煮方

豆料理ビギナーの方のために はじめて豆を煮る

小豆の煮方 – ムービー篇 –

Get the Flash Player to see this content.

監修: ホクレン、東海林明子氏(料理研究家)

  1. 小豆は軽く水洗いし、鍋に入れて豆の3倍くらいの水を入れ、強火で煮始めます。
  2. 沸騰してきたら、ザルにあけて一度煮汁を捨ててアク抜きをし、もう一度鍋に入れて最初と同じくらいの水を入れ、強火で沸騰したら火を中火〜弱火にして煮ます。
  3. 途中、上にアクが出てきたら除き、小豆が煮汁の表面から出ないように時々水を足し、1時間10分〜1時間30分くらいまで、好みのかたさになるまで火を通す。

「はじめて豆を煮る」

»豆料理レシピTOPに戻る

ムービー篇

※機種により映像をご覧いただけない場合があります。あらかじめご了承ください。

HTML篇
PDF篇

ページのトップに戻る