栄養満点で健康にいい北海道産の豆。でも「料理するのは難しそう……」「準備や調理に時間がかかりそう……」というイメージをお持ちではありませんか？
大丈夫です。これからご紹介する「大豆でごはん」があれば手早く簡単に大豆料理が作れます！

監修：ホクレン、東海林明子氏（料理研究家）

「豆」をいただいたけれど、「豆」を買ってきたけれど、いざ豆料理をはじめてみると、上手くいかなかったりしてあきらめてしまったり…そんなこんなで、意外と豆料理を敬遠される方が多いようです。豆は中国では3000年前から、アメリカでは7000年前から食されていた－とても栄養の優れた食物。それなのに豆料理を敬遠するなんて、とってももったいないことですね。そこで、豆料理ビギナーの方のために、または、いまさら聞けない…などの声に応えて「はじめて豆を煮る」をテーマにいくつか見本を紹介します。乾燥豆３種［小豆］［大豆］［金時豆］の下ごしらえをはじめ、これらの豆を煮る様子を映像や写真などでご覧ください。

監修: ホクレン、東海林明子氏（料理研究家）